Chapitre 14 · Fin XIXe – XXe siècle
Les migrations chinoises
À partir de la fin du XIXe siècle, des commerçants chinois, en grande partie originaires de la région de Canton, s'installent à La Réunion. Ils se spécialisent d'abord dans le commerce de détail avant de s'intégrer à tous les pans de la société réunionnaise.
Le commerce comme porte d'entrée
Les premiers arrivants chinois ouvrent des boutiques dans les centres-villes, un secteur où leur présence reste marquante aujourd’hui.
Un héritage culinaire durable
Les bouchons, aujourd’hui plat emblématique de l’île, descendent directement des Shao-Mai cantonais, adaptés avec des saveurs locales.
Une intégration progressive
Au fil des générations, la communauté sino-réunionnaise s’est pleinement intégrée, tout en conservant certaines fêtes et pratiques, comme le Nouvel An chinois, aujourd’hui partagé par toute l’île.
Photo : Illustration générée pour l'application · Illustration, pas une photographie d'époque authentique
Sources (2)
- Recherches culturelles sur la cuisine réunionnaise
- Portail culturel de La Réunion